Вкусная малосоленая скумбрия в домашних условиях

Как вкусно сделать Вкусная малосоленая скумбрия в домашних условиях простой рецепт пошаговый быстро. Про вкусную рыбу. Отвлечемся от выпечки? Ну, чтобы вы не думали, что мы только кексами и печеньками питаемся 😉 У вас бывает ведь, что хочется какого-то продукта, или блюда, что сил нет терпеть. И ты идёшь, покупаешь все необходимое, готовишь, а потом такой кайф ощущаешь от процесса поедания!

Так вот мне ужасно хочется такой вкусной, сочной, малосоленой скумбрии! Она так вкусна, что я уже три года не покупаю магазинную холодного копчения — слишком солёная она, да и не понятно, как её коптят. И мои друзья, с которыми я поделилась этим рецептом, тоже предпочитают такую рыбку промышленной. Поэтому делюсь с вами рецептом. Готовьте с удовольствием.

Ингредиенты.

3 замороженных или свежих скумбрии
1 литр воды
3-4 пакетика чая
1 чайная ложка кориандра в семенах и столько же чёрного перца горошком
2-3 лавровых листа
3 столовых ложки соли без горки
1 столовая ложка сахара с горкой
Приготовление.

Как приготовить Вкусная малосоленая скумбрия в домашних условиях простой рецепт

1. Вскипятить литр воды, добавить соль, сахар, лавровый лист, кориандр и перец. Перемешать, чтобы растворился сахар и соль. Остудить. Рыбку выпотрошить, отрезать голову и хорошо промыть от чёрных плёнок.

2. В чашке заварить пакетики с чаем. В холодный рассол вылить тёплую заварку (чем насыщеннее заварка, тем красивее цвет у рыбки. Но не переборщите, иначе будет горчить), выложить рыбу и оставить на три дня в холодильнике.

3. Через три дня можно можно кушать. Если в рассол добавить жидкий дым, получится скумбрия холодного копчения. Но нам и так нравится. Приятного аппетита!

Похожие рецепты