Пирог со сливой в духовке на дрожжах

Как вкусно сделать Пирог со сливой в духовке на дрожжах простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Порция на блюдо (около 23×34см) или половина противня (на фото у меня двойная порция - на весь противень):

10г живых дрожжей (или 3г сухих)
150г тёплого молока
50г сахара
1ч.л.ванильного сахара
1 яйцо
300г муки + -
щепотка соли
40г сливочного масла

Начинка:
500-700г фруктов или ягод (слива, вишня, черника, абрикос+малина и т.д.) Можно использовать густое варенье, тогда без крахмала и сахара
сахар (по вкусу 4-6 ст.л.)
2 ст.л. крахмала (у меня кукурузный)

Как приготовить Пирог со сливой в духовке на дрожжах простой рецепт

1. Дрожжи, молоко и 1 ч.л. сахара от общего количества соединить, накрыть салфеткой и отставить на 10 минут для образования шапочки. Масло растопить. Смешать венчиком яйцо, сахар, ваниль, соль. Добавить муку, замесить тесто. Добавить растопленное масло, вмешать его в тесто. Вымешивать около 10 минут до нелипнущего упругого состояния.

2. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить для подъёма на 1,5 часа. Тем временем вымыть и обсушить фрукты, убрать косточки, нарезать кусочками. Смазать блюдо маслом. Включить духовку на 180°С. Тесто обмять, подкатать в шар. Немного теста отделить для плетёнки сверху. Раскатать пласт на присыпанном мукой столе, намотать его на скалку и перенести на блюдо.

3. Присыпать крахмалом. Сверху выложить сливы и присыпать сверху сахаром и можно ещё немного крахмала. Раскатать на муке остаток теста, нарезать на полоски (полоску можно надрезать по бокам в виде ёлочки) и сделать сверху пирога плетёнку.

4. Оставить на 40 минут для подъёма. Смазать плетёнку молоком или смесью молока и яйца. Выпекать около 20 - 30 минут до уверенной румяности при 180°С. Снять, присыпать сахарной пудрой, остудить. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇