Фисташковые конфеты трюфель из белого шоколада

Как вкусно сделать Фисташковые конфеты трюфель из белого шоколада простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

✔️200 гр.белого шоколада
✔️60 гр.сливок 30-35%
✔️20 гр.глюкозного сиропа (если нет, можно пропустить)
✔️30 гр.фисташковой пасты (можно сделать самостоятельно)
✔️по желанию можно добавить ароматного алкоголя (рома/ликёра) ~1 ст.л

✔️для обсыпки в данном случае идеально подойдут молотые фисташки или сублимированная ягодная пудра (малина, клубника, смородина)

Как приготовить Фисташковые конфеты трюфель из белого шоколада просто рецепт пошаговый

1. Фисташковую пасту можно использовать как готовую (вкусную), так и домашнюю. Для домашней я использую сырые очищенные фисташки. Обязательно предварительно их запекаю (~15 мин при 150 С, ориентируйтесь на свою духовку).

2. Затем насыпаю их в блендер, добавляю ч.л. растительного масла и измельчаю до выделения масла (ореховая крошка превращается в пасту). Сливки вместе с глюкозным сиропом довести до кипения.

3. Сразу же залить ими шоколад. Добавить фисташковую пасту и алкоголь. Пробить блендером для получения однородной красивой массы. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8 ч.

4. Из застывшей и охлаждённой массы слепить круглые конфетки (делать это быстро, чтобы шоколад минимально таял от соприкосновения с руками).

5. Готовые конфеты обвалять в молотых фисташках или сублимированной ягодной крошке. Выложить на пергамент и убрать в холодильник. Хранить в холодильнике.

Похожие рецепты