Пирог курник с курицей, картошкой и луком на сметане

Как вкусно сделать Пирог курник с курицей, картошкой и луком на сметане простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С детства люблю этот сытный пирог, но готовила его впервые. Готовится очень просто, получается очень большой так что смело можно готовить для гостей. Никто не останется голодным 😉

Ингредиенты.

Для теста:
Сметана - 200 г
Слив.масло - 150 г
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 0,5 ч.л
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ч.л

Для начинки:
Филе куриное - 700 г
Картофель - 5 шт
Лук - 2 шт(большие)
Слив.масло - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Для смазывания:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ч.л

Как приготовить Пирог курник с курицей, картошкой и луком на сметане просто рецепт пошаговый

1. Сначала готовим тесто. Смешиваем сметану, мягкое сливочное масло, соль и сахар. Просеиваем муку с разрыхлителем и руками вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Положить тесто в пакет и убрать в сторону. Тем временем приготовим начинку. Картофель, лук и филе нарезать небольшими кубиками. Добавить соль и черный свежемолотый перец по вкусу.

2. Хорошо перемешать. Тесто разделить на три части. Одна самая большая для основы, вторая немного поменьше для крышки и третья маленький колобок для серединки. Форму для выпечки застелить пергаментом. Я брала разъемную форму диаметром 26 см. Сначала раскатать бо‌льшую часть теста и положить на дно формы так, чтобы остались немного свободные края.

3. Затем выкладываем начинку, распределяем и натираем на тёрке кусок холодного сливочного масла поверх начинки. Раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку и слепляем края. Посередине пирога делаем отверстие.

4. Самый маленький кусочек теста скатываем в шарик и закрываем им отверстие. Желток смешать с 1 ч. л молока и смазать пирог. Выпекать 1 час сначала при 170 градусах, затем ещё 40 минут при 180.

5. Т. к картошка долго была сырой. Я вынимала колобок теста посередине пирога и проверяла готовность начинки😁Так что ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита 😉

Видео источник ниже 👇