Белый борщ

Как вкусно сделать Белый борщ простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вода - 1 литр
Краковская колбаса - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук порей - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Картошка - 5 средних шт.
Сметана - 200 мл.
Майоран щепотка
Зелень укропа
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное
Соль, перец
Яйца

Как приготовить Белый борщ простой рецепт

1. Кольцо краковской колбасы разрезаем на 6 частей. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой. Варим 20 минут. Затем колбасу остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Бульон от колбасы понадобится для приготовления супа. ⠀

2. Воду доводим до кипения. Аккуратно, с помощью столовой ложки, опускаем яйца в воду и варим 7,5 мин. Затем заливаем холодной водой. Очищаем. ⠀ Лук шинкуем, чеснок мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.

3. Заливаем колбасным бульоном. ⠀ Картофель нарезаем кубиком и тоже отправляем в бульон. Варим до готовности картошки. Солим по вкусу. ⠀ Готовый суп пробиваем блендером до однородной консистенции. ⠀

4. Сметану смешиваем с мукой, добавляем половник горячего супа, ещё раз перемешиваем и отправляем эту заправку в суп. Перемешиваем. Суп сразу становится белым.

5. Отправляем в него нарезанную колбасу. На этом этапе в суп добавляем немного натёртого хрена (я этот шаг пропускаю). Прогреваем и подаём с половинками яиц и зеленью укропа.

Похожие рецепты