Суп Харчо с рисом, мясом, помидорами и орехами

Как вкусно сделать Суп Харчо с рисом, мясом, помидорами и орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

* Мясо - 700 г.
* Лук - 1 в бульон и 2 в поджарку
* Помидоры у соку - 400 г
* Ткемали - 3 ст.л.
* Аджика - 1 ст.л
* Хмели - сунели - 1 ч.л.
* Орехи грецкие - 70 г.
* Рис - 2 ст.л на литр бульона
* Зелень
* Сахар - 1 ч.л.
* Чеснок - 3 зубчика
* Перец острый по вкусу
* Лавровый лист

Как приготовить Суп Харчо с рисом, мясом, помидорами и орехами просто рецепт пошаговый

1. Перед приготовлением половники луковицы я поджариваю на сухой сковороде. Так во время варки аромат лука сохраняется лучше. ✅ В кастрюлю с водой опускаю мясо, лук. Ставлю вариться на маленьком огне 1,5 часа. Солю в конце, когда мясо уже практически готово. В идеале конечно лучше готовить харчо на говядине и перед варкой мясо обжарить. Говорят так вкуснее.

2. Готовлю поджарку. Лук обжариваю до мягкости на растительном масле. Добавляю хмели-сунели и помидоры в собственном соку. Обязательно соус ткемали добавляю и готовую аджику. И 1 ч.л. сахара.(забыла сказать об этом в видео) Грецкие орехи обжариваю на сковороде, измельчаю и добавляю в поджарку.

3. Когда мясо уже готово, вынимаю его, а бульон обязательно процеживаю. В процеженный бульон опускаю промытый рис. Из расчёта на 1 литр бульона 2 ст.л. риса. Мясо нарезаю на кусочки и перекладываю обратно в кастрюлю.