Львовский сырник классический

Как приготовить вкусный настоящий львовский сырник классический рецепт простой ? Мое путешествие на запад Украины вдохновило приготовить этот невероятный десерт! Он не похож ни на чизкейк, ни на творожную запеканку, ни на мусс. Вам просто стоит это попробовать и получить гастрономическое удовольствие ? Тем более, что я создала более облегчённую версию БЕЗ САХАРА, муки, глютена и с минимальным добавлением масла.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр: 205/15/10/13

Творог 5-9% - 400 гр (берите вкусный и качественный творог, никаких суррогатов)
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 40 гр
Сливочное масло (можно кокосовое/ГХИ) - 15 гр или 1 ст.л
Цедра 1-го лимона
Сухофрукты на выбор: у меня клюква, вишня и изюм
Подсластитель по вкусу (у меня стевия+эритрит 2 ст.л)
⠀
Для глазури:
Шоколад горький (у меня без сахара) - 100 гр
Растительное масло - 10 гр

Как приготовить Львовский сырник классический простой рецепт

1. Сухофрукты запарить в кипятке на 15 мин, потом просушить полотенцем. ⠀ Творог протираем через сито или пробиваем блендером до полной однородности. Далее по одному вводим яйца, после каждого перемешивая лопаткой массу. ⠀ Добавляем сах/зам, лимонную цедру, растопленное масло и ещё раз перемешиваем.

2. Далее просеиваем крахмал, пересушиваем и добавляем сухофрукты. Тесто готово! ⠀ Смазываем подготовленную заранее форму (лучше прямоугольную или овальную) кусочком масла и выливаем творожное тесто. Выпекать при 160* около часа. ⠀ Когда все приготовилось, дайте сырнику полностью остыть в выключенной духовке, затем охладите. ⠀

3. Для глазури растопите шоколад на водяной бане/в микроволновке и добавить 1 ч.л растительного масла. Покрыть глазурью холодный сырник, она тут же схватится. Можно подавать! ⠀ Один кусочек — и вы перенесетесь в старинный Львов. Идеально с чашечкой эспрессо?

Похожие рецепты