Кубдари пирог с мясом по грузински

Как вкусно сделать Кубдари пирог с мясом по грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для теста
500-600 г муки (+/-)
1 ч/л дрожжей
соль по вкусу
50 г сливочное масло
3 ст/л растительное масло
250 мл молока
1 ч/л сахара

Начинка
2-3 репчатого лука
кориандр по вкусу
250 г свинины
черный молотый перец по вкусу
уцхо-сунели по вкусу
1 ч/л томатная паста
1 ч/л аджика
Зира по вкусу
Масло растительное, если мясо не жирное
Чеснок 3-4 зубчика
Сливочное масло 50 г

Как приготовить Кубдари пирог с мясом по грузински просто рецепт пошаговый

1. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и перемешаем. Затем добавляем масло, муки, соль и замешиваем не липкое, мягкое тесто 👌. Накрываем его полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора часа. Затем нарезаем небольшими кусочками свинину. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.

2. Отправляем к мясу добавляем все указанные ингредиенты и перемешиваем. Когда тесто уже готово, разделим на 2 части , и раскатываем шарики. Каждой формируем лепёшку и по центру размещаем подготовленное мясо. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладём поверх каждой начинки.

3. Я этого не делала, так как у меня мясо было довольно жирненькое. Затем защипываем края теста, как хинкали, но в центре оставляем дырочку, как показала на видео. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 200 градусов.

Видео источник ниже 👇