Домашние хлебные булочки в духовке

Как вкусно сделать Домашние хлебные булочки в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я знаю, что рецепт борща вы не оцените, поэтому к борщу булочки подложила 😂! Они получились такие вкусные и красивые, что настоятельно рекомендую их попробовать!

Но и про борщ хочу немного черкнуть! Варю его только с пекинской капустой, нам так гораздо вкуснее ☺️! И главная фишечка - это отварная свекла, да--да в конце добавить натёртой на мелкой тёрке отварной свеклы, довести до кипения и выключить! Будет всегда идеальный цвет и вкус борща 👌!

Ингредиенты.

(на ~0,8 кг теста, 8 шт.):

45 г овсяных хлопьев (3-5 минутной варки)
20 г сахара
7 г соли
200 мл тёплой воды
100 мл молока
350-370 г пшеничной муки
35 г овсяной муки
2 г молотого кориандра
5 г сухих быстродействующих дрожжей
30 г растительного масла в тесто + 5 г в миску для расстойки
немного кукурузной муки для посыпки

Как приготовить Домашние хлебные булочки в духовке простой рецепт

1. Хлопья соединить с сахаром и солью залить водой и оставить на 15 минут. 🔸В большую миску просеять обе муки (50 г пшеничной муки оставить на подпыл), добавить кориандр и дрожжи, перемешать. Влить молоко, воду с хлопьями, масло и замесить тесто. 🔸Месить тесто 10-12 минут и собрать в шар.

2. В миску налить масло, опустить тесто и покрутить, чтобы весь шар покрылся маслом. Миску накрыть и оставить тесто для расстойки при комнатной температуре на 50-60 минут, затем хорошо обмять и оставить ещё на 40-50 минут.

3. Подошедшее тесто разделить на 8 частей, каждую собрать в плотный узелок и подкатать, уложить на лист, застеленный пергаментом, накрыть и оставить для расстойки на 30 минут. В это время разогреть духовку до 200°, режим - конвекция, вниз поставить пустую металлическую форму.

4. Подошедшие заготовки посыпать 🌽 мукой, сделать надрезы и отправить в духовку, на полку ниже средней, сразу дать пар (влить в форму на дне стакан кипятка).

5. Выпекать 15 минут, затем форму с кипятком, если он ещё не выпарился, убрать, нагрев уменьшить до 180° и выпекать ещё 10 минут. 🔸Готовые булочки остудить на решётке 😉

Похожие рецепты