Творожные сырки тирамису в шоколаде

Все самое вкусное уже придумано, нам остаётся только сочетать в одном блюде истории разных десертов) И сегодня в кадре рецепт творожных сырков, но с начинкой из итальянского десерта. Встречайте… Как сделать вкусные Творожные сырки тирамису в шоколаде рецепт простой.

Ингредиенты.

На 6 сырков.
200 г классического творога
100 г мягкого творога
(Можно запенить на творожный сыр)
30 г сливочного масла 82,5%
40 г сахара или любой сахарозаменитель
100 мл эспрессо
7-9 палочек печенья савоярди
120-150 г шоколада

Как приготовить Творожные сырки тирамису в шоколаде просто рецепт пошаговый

1. Оба вида творога, сливочное масло комнатной температуры и сахар измельчите блендером. Выложите часть массы в формочки, заполнив дно и распределив творог на бортики. В один сырок у меня влезло 1,5 палочки печенья, я сначала разломила ее на части, затем обмакнула части в охлаждённый кофе и аккуратно выложила их в подготовленные формочки.

2. Затем аккуратно заполните формочки оставшимся творогом, и уберите силиконовую форму в морозилку на 3-4 часа, до полного застывания сырков. Подготовьте шоколад, растопив его на водяной бане вместе с какао-маслом (если добавляете растительное масло, то делайте это сняв шоколад с плиты).

3. Выньте сырки из формы, окуните их в шоколад, и переложите на доску накрытую фольгой, уберите в морозилку на 5-6 минут. Затем дайте сыркам полностью разморозиться в холодильнике и подавайте. Хранить сырки необходимо также в холодильнике.

4. ВАЖНО:
- Я готовлю сырки в силиконовой форме, подойдёт любая, просто не используйте большие формочки.
- В шоколад, когда его растапливаю, я добавляю какао-масло, благодаря этому шоколадный корпус так хрустит. Шоколад не темперирую.
- Вместо какао-масла можно добавить растительное масло, объём регулируйте в зависимости от консистенции и шоколада который выбрали, она должна быть текучей, но не слишком жидкой, чтобы шоколад цеплялся за сырок.
- Я делала сырки с разным шоколадом, на фото шоколад с матча из Самоката, и чёрный шоколад, хорошо выходит с молочным. Белый шоколад работает хорошо только с растительным маслом.

Видео источник ниже 👇