Виноградный джем желе на зиму

Как вкусно сделать Виноградный джем желе на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Приготовить густой джем из винограда совсем несложно. Показываю, как это сделать. Не знаю почему, но джем из винограда делают достаточно редко, а зря. Это очень вкусно. Его можно есть с тостами и подавать к чаю, а еще использовать в качестве начинки для выпечки или дополнять им каши и мороженое. Сейчас я расскажу, как сам готовлю джем из винограда.

Ингредиенты.

• Сок из винограда 700 г
• Сахар 400 г
• Желфикс «2:1» 1 пакетик или 10 г пектина
• Лимонная кислота 5 г

Как приготовить Виноградный джем желе на зиму простой рецепт

1. Виноград хорошенько мою и снимаю ягоды с веточек. Пробиваю ягоды погружным блендером. Процеживаю виноградный сок через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Переливаю его в кастрюлю и взвешиваю – у меня вышло 700 г сока, поэтому все ингредиенты я рассчитываю под эту цифру.

2. Добавляю в кастрюлю сахар, желфикс (или пектин) и перемешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу массу до кипения. После закипания варю еще 3–4 минуты. Добавляю лимонную кислоту, перемешиваю и снимаю массу с огня, а после чего ложкой снимаю пенку.

3. Разливаю массу по заранее стерилизованным банкам. В горячем состоянии она очень жидкая – так и должно быть. После остывания она станет более плотной и желеобразной.

4. Закрываю банки крышками, оставляю до полного остывания и убираю на хранение в темное место.

5. Джем получается красивого насыщенного цвета, а еще он нереально вкусный и в меру густой. Мне нравится сочетание этого джема и хрустящего тоста с маслом.

Похожие рецепты