Домашние булочки синнабон с корицей из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Домашние булочки синнабон с корицей из дрожжевого теста в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Как приятно возвращаться домой 🏡 В свой уютный и тёплый уголок! Хочу поделиться с вами любимым рецептом синнабонов, с которым всегда можно экспериментировать и пробовать разные сезонные начинки 🍁 В этот раз мне захотелось сделать плотный шоколадный крем сверху и получилось просто восхитительно 🍫

Ингредиенты.

Тесто:
- 6 г дрожжей для сдобы
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 5 г соли
- 75 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
⠀
Начинка:
- 60 г сахара, я использую кокосовый
- 20 г сливочного масла
- 5 г корицы
⠀
Крем:
- 250 г рикотты
- 200 мл 33% сливок
- 50 г сахарной пудры
- 50 г какао

Сливочное масло и яйца должны быть тёплыми, чтобы не замедлять брожение теста.

Как приготовить Домашние булочки синнабон с корицей из дрожжевого теста простой рецепт

1. Смешайте тёплую воду и 3 ст. л. сахара. Всыпьте дрожжи, перемешайте венчиком. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут. Как только появится «шапка», можно замешивать тесто. Когда дрожжи поднимутся, добавьте к ним яйца, соль и сахар, перемешайте и только после этого добавляйте муку.

2. Вмешивайте масло постепенно. Как только тесто будет замешено, накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. Сделайте первую обминку, просто перемешав тесто рукой. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Накройте полотенцем и поставьте в тепло ещё на 30 минут.

3. Поделите тесто на 2 части, накройте их плёнкой и дайте отдохнуть 10-15 минут. Раскатайте одну часть теста скалкой в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, 2-3 см снизу должны остаться не смазанными. Посыпьте тесто корицей и сахаром (кроме нижнего края).

4. Скатайте тесто в плотный рулет. Нижний край теста смочите водой и прижмите. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Готовый рулет нарежьте на круглые диски. Уложите их в форму и накройте плёнкой, оставив в тепле на 30 мин.

5. Для крема смешать все ингредиенты, добавив какао. Выпекайте синнабоны в духовке 30 минут при температуре 180°С. Выложите крем на синнабоны, когда они остынут и дайте пропитаться.

Видео источник ниже 👇