Лепешки на дрожжах на кефире на сковороде

1. В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и 2 столовой ложки муки, перемешаем и оставляем на 20 минут. Затем на опару добавляем мацун (мацони, или кефир, комнатной температуры), соль, просеиваем муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто ?

2. Замешиваем минимум на 10 минут. Дальше, кладём тёплое место для брожение. Как только тесто поднимается, разделим на 5-7 частей и раскатаем не сильно тонко, не толсто.

3. Выпекаем на сухой сковороде, с двух сторон, несколько раз переворачиваем ?. Лепёшки поднимаются, как колобок . У них внутри пусто, можно положить, что хотите, по вашему желанию ?

4. По желанию можно смазать сливочным маслом. Очень вкусный хлеб, попробуйте обязательно ?