лого Prostorecepty
Шоколадные маффины брауни как в кофейне рецепт

Шоколадные маффины брауни как в кофейне

Как вкусно сделать Шоколадные маффины брауни как в кофейне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 6 шт. понадобится:

- шоколад 1 плитка 100 гр. содержание какао около 60%
- масло сливочное 60 гр. жирность 82,5%
- яйца 2 шт. мелкие С2
- сахар 70 гр.
- сахар тростниковый 20 гр.
- соль на кончике ножа
- какао порошок без сахара 20 гр.
- мука в/с 35 гр.
- ванильный экстракт/ванилин по желанию (я не добавляла)

Как приготовить Шоколадные маффины брауни как в кофейне просто рецепт пошаговый

1. Готовим формочки для выпечки - вкладываем бумажные вкладыши. (Можно также выпекать в одной форме, а потом нарезать на порции 😉) Духовку включаем на 170 градусов. Масло растапливаем в микроволновке. Добавляем к нему измельчённый шоколад и перемешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится.
2. В чашу миксера разбиваем яйца. Всыпаем сахар - простой и тростниковый - он даст карамельный вкус. Также добавляем чуть-чуть соли. Взбиваем до получения светлой пышной массы. Вливаем шоколадную смесь и взбиваем на небольшой скорости 1-2 минуты до однородного состояния. Всыпаем муку, смешанную с какао-порошком.
3. Перемешиваем на минимальной скорости миксера, пока вся сухая смесь не будет вмешана в тесто. Раскладываем тесто по формочкам (либо выливаем в одну форму, застеленную силиконизированным пергаментом) и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
4. Вытаскиваем форму и ребром маленькой ложечки разбиваем корочку на брауни. Вновь ставим в духовку и печём ещё 15 минут. Может показаться, что маффины ещё не пропеклись, так как серединка у них жидковатая, но так и должно быть - у них должна остаться влажная текстура.
5. Остывая, брауни осядут - это также нормально. Рекомендую пробовать брауни оставшими, а ещё лучше - охлаждёнными. Хранить их нужно как пирожные - в контейнере с крышкой в холодильнике.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.