лого Prostorecepty
Шоколадные маффины брауни как в кофейне рецепт

Шоколадные маффины брауни как в кофейне

Как вкусно сделать Шоколадные маффины брауни как в кофейне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 6 шт. понадобится:

- шоколад 1 плитка 100 гр. содержание какао около 60%
- масло сливочное 60 гр. жирность 82,5%
- яйца 2 шт. мелкие С2
- сахар 70 гр.
- сахар тростниковый 20 гр.
- соль на кончике ножа
- какао порошок без сахара 20 гр.
- мука в/с 35 гр.
- ванильный экстракт/ванилин по желанию (я не добавляла)

Как приготовить Шоколадные маффины брауни как в кофейне просто рецепт пошаговый

1. Готовим формочки для выпечки - вкладываем бумажные вкладыши. (Можно также выпекать в одной форме, а потом нарезать на порции 😉) Духовку включаем на 170 градусов. Масло растапливаем в микроволновке. Добавляем к нему измельчённый шоколад и перемешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится.
2. В чашу миксера разбиваем яйца. Всыпаем сахар - простой и тростниковый - он даст карамельный вкус. Также добавляем чуть-чуть соли. Взбиваем до получения светлой пышной массы. Вливаем шоколадную смесь и взбиваем на небольшой скорости 1-2 минуты до однородного состояния. Всыпаем муку, смешанную с какао-порошком.
3. Перемешиваем на минимальной скорости миксера, пока вся сухая смесь не будет вмешана в тесто. Раскладываем тесто по формочкам (либо выливаем в одну форму, застеленную силиконизированным пергаментом) и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
4. Вытаскиваем форму и ребром маленькой ложечки разбиваем корочку на брауни. Вновь ставим в духовку и печём ещё 15 минут. Может показаться, что маффины ещё не пропеклись, так как серединка у них жидковатая, но так и должно быть - у них должна остаться влажная текстура.
5. Остывая, брауни осядут - это также нормально. Рекомендую пробовать брауни оставшими, а ещё лучше - охлаждёнными. Хранить их нужно как пирожные - в контейнере с крышкой в холодильнике.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(37) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.