Торт Спартак шоколадный медовик с глазурью

1. Для крема молоко и 100г сахара ставим нагреваться, а пока в отдельной емкости взбиваем желтки со второй половиной сахара и крахмалом, когда сахар растворится в молоке берём из этого количества 5ст.л и вливаем к желткам ,смешиваем до однородности и вливаем обратно к молоку ,постоянно помешивая варим наш крем на среднем огне до загустения 🧁 далее накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть.

2. Для коржей в миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем молоко, мёд и сливочное масло, ставим на водяную баню пока все не растает 🥣 Затем снимаем и добавляем соду ,быстро перемешиваем, всыпаем какао, перемешиваем, затем по этапно вводим муку и замешиваем тесто, делим на 4 части и каждую раскатываем на пергаменте , прокаливаем вилкой и выпекаем при 180t по 7мин ⏰

3. В отдельной емкости 2-3мин взбиваем 400г масла с ванилином, далее постепенно добавляя наш остывший крем, взбиваем до однородности массу. Собираем наш тортик, последний корж покрываем глазурью 🍰

4. Для глазури смешиваем сахар и какао, далее вливаем воду, перемешиваем и ставим на огонь, даём сахару полностью растаять затем добавляем масло и перемешиваем до однородности, поливаем наш тортик, нарезаем и украшаем по желанию🍓 Всем приятного аппетита 😋