Пирожки с картофельно-грибной начинкой

Как вкусно сделать МИНИ ЗАКУСОЧНЫЕ пирожки с картофельно-грибной начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЛЕПКИ 🥟🔥 ⠀ Это просто чудо рецепт👏 Обязательно сохраните его себе и попробуйте, вы будете просто в восторге!🥟🔥 ⠀ ✅ на праздничный стол, для фуршетного стола, миниатюрные, деткам удобно брать в школу, к чаю/кофе, к тарелке супа и с бульоном очень вкусно, универсальные🥟 🫕☕️ ✅быстрые в приготовлении ✅красивые, оригинальные и простые по формовке😍 ✅на нежнейшем бездрожжевом сметанном тесте с сочной вкусной начинкой! ✅ можно готовить с любой начинкой, тесто долго остаётся мягким👌

Ингредиенты.

Для теста:
300 гр муки
200 гр сметаны 15-20 %
1 яйцо
0,5 ч.ложка соли
10 гр разрыхлителя
4 ст.л. раст.масла
⠀
Для начинки:
2 больших картофелины
1 большая луковица
500 гр грибов (у меня шампиньоны)
2 ст.л. раст.масла для жарки
1 яйцо + 1 ст л молока для смазывания
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Пирожки с картофельно-грибной начинкой простой рецепт

1. Для начинки картофель очистить от кожуры, нарезать на кусочки и отварить до готовности в подсоленой воде. Готовый картофель размять, чтобы не было комочков. ⠀ Лук и грибы нарезать мелкими кусочками. Сначала, помешивая, обжарить на сковородке на растит масле лук до карамельного цвета, отложить лук и на эту же, но только сухую сковородку выложить грибы и дать всей жидкости с них выпариться, затем добавить 1 ст л растит масла и обжарить грибы.

2. Смешать картоф пюре с жаренным луком и грибами и посолить, поперчить по вкусу. ⠀ В миске смешать яйцо, сметану, соль, раст.масло, размешать до однородности и постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Тесто положить в пакет и убрать на 30 мин в холодильник. ⠀

3. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Выемкой(10 см) вырезать кружки, на середину каждого кружка выложить чайной ложкой начинку и сформировать пирожки, нанизывая их на зубочистку от одного края к другому, как будто вы делаете швы. ⠀

4. Пирожки выложить на противень с пергаментом и смазать яйцом, взболтанным с молоком. ⠀ Выпекать пирожки в заранее разогретой на 180 С духовке, режим верх - низ до зарумянивания мин 20-25. ⠀ Дать готовым пирожкам остыть 10 мин и удалить зубочистки.

Похожие рецепты