Закрываем соленые зеленые помидоры целые с чесноком на зиму

Закрываем соленые зеленые помидоры целые с чесноком на зиму в банках простой рецепт.

Ингредиенты.

• Зеленые помидоры
• Укроп
• Горький перец
• Чеснок
• Хрен
Количество овощей и специй я здесь не указываю, просто могу сказать, что жалеть их не нужно.

Рассол:
В 10 литрах холодной воды нужно растворить 700 граммовую полную банку соли.

Как приготовить Закрываем соленые зеленые помидоры целые с чесноком на зиму простой рецепт

1. Рассол:
В 10 литрах холодной воды нужно растворить 700 граммовую полную банку соли. Соль нужна крупная. Вода должна быть не кипячёная, просто из-под крана.
Всыпать соль, хорошо её размешать и рассол готов.

2. На дно засолочной емкости положить перец, чеснок, листья хрена и укроп. Далее положить помытые зелёные или бурелые помидоры. Сверху опять уложить те же специи и залить всё рассолом до самого верха.

3. Накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на неделю. За это время помидоры заквасятся и рассол помутнеет. Дальше их нужно убрать в холодное место ( в подвал или в холодильник) и оставить там ещё на месяц.

4. Они хорошо просолятся и их уже можно будет кушать. Я делаю такие помидоры обычно в большом количестве. Они прекрасно хранятся всю зиму и в моей семье их любят.