Суп рамен с курицей, яйцом и лапшой

Суп рамен с курицей, яйцом и лапшой простой рецепт. Я очень люблю азиатскую кухню! Но этот суп почему-то не пробовала, хоть и слышала о нём много. А недавно увидела его рецепт и поняла: надо срочно готовить! Тем более, это так просто.
⠀
Рецепт Арины немного изменила под себя, но получилось тоже очень вкусно! Если тоже любите азиатскую кухню, сохраняйте и готовьте, тут и продукты довольно простые. Арина, спасибо тебе за этот суп! Он восхитителен 💛.

Ингредиенты.

Для бульона
Куриные окорочка - 3 шт. (~600 г)
Морковь среднего размера - 1 шт.
Луковица среднего размера - 1 шт.
Стебли сельдерея - 2 шт.
Вода - 2,5 л
Соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
⠀
Для супа на 3 порции
Бульон куриный - 1 л
Филе 2-3 сваренных куриных окорочков
Имбирь свежий - 10-15 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 30-40 мл
Лапша рамен - 125 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук зелёный - несколько перьев
Кунжут белый и чёрный - для подачи

Как приготовить Суп рамен с курицей, яйцом и лапшой простой рецепт

1. Куриные окорочка помыть, снять кожу и обрезать лишний жир, если есть. Овощи помыть. Морковь и луковицу почистить, стебли сельдерея разрезать на несколько крупных частей. Сложить в кастрюлю окорочка и овощи, залить водой.

2. Довести до кипения, снять пену, слегка посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой ~1 час. Бульон процедить, овощи можно выбросить, они не понадобятся. Отделить филе окорочков от костей. Имбирь и чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.

3. Положить имбирь и чеснок в 1 л бульона, добавить соевый соус, довести до кипения и поварить несколько минут. Снять с огня. Отварить яйца в течение 6 минут после закипания и залить ледяной водой.

4. Отварить рамен согласно инструкции (я варила 6 минут) и промыть холодной водой. Зелёный лук нарезать, яйца почистить.