Тыквенные синнабоны булочки с шоколадом

Тыквенные синнабоны булочки с шоколадом простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

- молоко теплое - 100мл⠀
- мука - 400-450гр⠀
- сахар - 50гр⠀
- дрожжи - 7 гр⠀
- тыквенное пюре - 180гр⠀
- сливочное масло - 60гр⠀
- соль - щепотка⠀
⠀
Начинка шоколадная:⠀
- какао 98% - 60гр⠀
- сливки не менее 20% - 150гр⠀
- сахар - 100гр⠀
- масло сливочное - 60гр⠀
⠀
Соус сырный:⠀
- сыр сливочный - 100гр⠀⠀
- сахарная пудра - 100гр⠀⠀
- масло сливочное - 50гр⠀⠀

Как приготовить Тыквенные синнабоны булочки с шоколадом простой рецепт

1. В теплом молоке распускаем дрожжи с сахаром. Должна образоваться пышная пена. Соединяем муку, соль, тыквенное пюре, дрожжи, сливочное масло и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в миску, закрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 2 часа для подъёма.

2. Готовим начинку: какао, сливки, сахар, сливочное масло перекладываем в кастрюльку и ставим на средний огонь , постоянно помешиваем. Начинку варим до того момента, пока масса не станет однородной и глянцевой (не кипятим!). Готовую начинку остужаем и только после полного остывания наносим на тесто.

3. Поднявшееся тесто раскатываем в пласт, намазываем начинку, сворачиваем рулетом и нарезаем на кружочки 3-4 см. Кружочки перекладываем в форму для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем еще на 40 мин при комнатной температуре.

4. Выпекаем при 180гр 30-35мин (готовность проверяем шпажкой). Готовим сырный соус: взбиваем сыр, сахарную пудру, масло и обмазываем уже готовые булочки.⠀

Видео источник ниже 👇