1. Ганаш: Сливки нагреть, но не кипятить! Добавляем шоколад. Оставляем в сливках на 3-4 минуты. Далее перемешать до однородности. Добавить сливочное масло. Перемешать.
2. Если будут комочки, снова поставить в микроволновку, на 5-10 секунд. Убрать до полного охлаждения и стабилизации!
3. Форма: 20/20 см. Выпекаем корж при 180 около 30-35 минут до сухой зубочистки! Сгущённое молоко должно быть качественным и вкусным!