Булочки с начинкой из зеленого лука, чеснока и майонеза

Булочки с начинкой из зеленого лука, чеснока и майонеза простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто юданэ:
120 гр хлебопекарной муки
85 гр горячей воды
Хорошо перемешайте, дайте остыть в холодильнике около 12 часов с закрытой крышкой.

200 гр хлебопекарной муки
55 гр сахарного песка
2 гр пресованных дрожжей
80 гр молока
20 гр взбитых сливок
15 гр сухого молока
35 гр сливочного масла
4 гр соли

Для смазывания:
1 желток
1 ст л молока

Начинка:
Зеленый лук (тонкий ломтик)
3 зубчика чеснока (нарезать)
черный перец по вкусу
6 ст л майонеза
2 ст л сгущенного молока
Все хорошо перемешать

Как приготовить Булочки с начинкой из зеленого лука, чеснока и майонеза простой рецепт

1. Всю жидкость соединить с сахаром и дрожжами, хорошо перемешать Разломайте тесто юдане на мелкие кусочки, хорошо перемешайте с жидкой смесью. Добавьте муку и сухое молоко, замесите, пока все не соберется вместе. Добавьте сливочное масло и соль, продолжайте месить. Разделить на небольшие шарики по 70 гр каждый, дать отдохнуть 10 минут.

2. Разделите каждый шарик на три части, раскатайте эти 3 части в длинные пряди, сплетите эти три пряди вместе и защипните концы, чтобы коса не развязалась. Положите каждую косу на противень с антипригарным покрытием.

3. Накрыть и оставить, пока они не увеличатся в два раза, сделайте надрез в центре острой бритвой, снова дайте расстояться еще 10-15 минут. Смажьте верхушки булочек яичной смесью, затем наполните центр начинкой.

4. Разогрейте духовку до 180°С в течение 10 минут, затем уменьшите до 170°С и выпекайте тесто в течение 20-25 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Видео источник ниже 👇

Похожие рецепты