Бисквит из рисовой муки в духовке

Бисквит из рисовой муки в духовке простой рецепт. Этот ингредиент поможет вам если у вас бисквит: - сухой. - плохо поднимается. - неровный. - опадает в середине после духовки. - не держит форму в торте. ⠀На самом деле секретных ингредиента два — вода и изомальт🤭 Удивлены?)

Ингредиенты.

▫️Яйца 8шт
▫️Мука рисовая 165г
▫️Разрыхлитель 10г
▫️Ванильный экстракт 3 капли
▫️Вода 70мл
▫️FitParade 7: 15г
▫️Соль щепотка
▫️Изомальт 70г (измельчённый)

Как приготовить Бисквит из рисовой муки в духовке просто рецепт пошаговый

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с водой, фитпарадом и ванилью с помощью венчика до лёгкой пышности. Просеять половину муки, разрыхлитель, перемешать до Белки с солью взбивать на высокой скорости миксера до мягких пиков, добавить изомальт и взбить до крепкой пены.

2. Смешать 4ст.л. белков с желтковым тестом. Полученную воздушную массу добавить в белки, аккуратно перемешать совсем немного силиконовой лопаткой. Просеять оставшуюся часть муки и продолжать перемешивать до объединения.

3. Дно кольца (18см) закрыть фольгой, отправить туда тесто и выпекать при 170° минут 40. Остужать в перевёрнутом виде на решётке. Перед использованием в торте советую завернуть в пакет и дать настояться за ночь в холодильнике.

Похожие рецепты