Ингредиенты.
На форму ~ 21х10 (вес кекса ~ 670г):
- 2 яйца
- 200г пюре тыквы
- 140г сахара
- 80г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 ст.л манки
- 1 ст.л разрыхлителя без горки
- 200г муки
- 1/3ч.л корицы
- соль, ванилин ( по щепотке)
1. Тыквенное пюре смешать с манкой и молоком. Оставить на 30 минут. В отдельной посуде взбить миксером яйца с сахаром до светлой пушистой массы, добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
2. Добавить тыквенную массу, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель, соль, ванилин и корицу. Аккуратно размешать лопаткой. Всыпать остальную муку. Перемешать.
3. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.