Шоколадное печенье тонкое с тростниковым сахаром

1. Растопить шоколад (у меня смесь горького и молочного) и сливочное масло в микроволновке. Взбить яйца и тростниковый сахар до густой, пышной массы, также она должна стать светлее. Хорошо перемешать растопленный шоколад и масло до однородности.

2. Соединить яичную массу и растопленный шоколад (смесь не должна быть горячей, иначе сварите яйца), добавить щепотку соли, разрыхлитель, муку, перемешать всё миксером до однородности. Отсадить тесто с помощью ложки на противень с пергаменном.

3. Присыпать будущие печеньки сахарной пудрой и отправить в разогретую духовку на 10-12 минут при 180 градусов. Вынуть готовое печенье, остудить на решётке и можно подавать к чаепитию.