Шоколадное печенье брауни с шоколадом

Как вкусно сделать Шоколадное печенье брауни с шоколадом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Не первая моя попытка испечь печенье-брауни или шоколадное печенье с трещинками. И у меня уже есть на странице рецепты. Но встретился такой интересный вариант- с нутеллой внутри, и я решила попробовать. Получилась оч вкусно и Мега-шоколадно. Думаю, их круто даже в новогодние печеньковые наборы помещать.

🔻Сразу напишу о граммовке муки. По рецепту 20-30 г; и тут все сильно зависит от самой муки. Я, например, пробовала брать по 25 г Фр штучки экстра и Староосколькой в разные замесы - вторая загущает больше и ее нужно брать по минимальному порогу. 🔻Если у вас часть тёмного шоколада, а часть - молочного, то возьмите 20 г муки и 5 г алкализованного какао.

Ингредиенты.

•1 яйцо с1
•щепотка соли
•50 г сахарного песка
•100 г тёмного шоколада
•50 г сливочного масло
•20-30 г пшеничной муки
•щепотка разрыхлителя (на кончике ч.л.)
⠀
Для начинки:
~100 г шоколадной пасты (Нутелла или аналог)

Как приготовить Шоколадное печенье брауни с шоколадом простой рецепт

1. Муку смешать с разрыхлителем. Шоколад с маслом растопить на паровой бане (или в СВЧ). Не перегревайте!, иначе шоколад свернётся. ⠀ Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбить в очень пышную белую массу. ⠀

2. Добавить растопленный шоколад с маслом, перемешать. Просеять мучную смесь. Аккуратно перемешать. Тесто должно стекать с лопатки лентой. Поместить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Противень застелить бумагой для выпечки. Отсадить печенье на большом! расстоянии друг от друга. ⠀

3. Выпекать в разогретой заранее до 180° С духовке 7-9 минут. Печенье должно пустить трещины. Не пересушите! Достать из духовки, дать остыть прямо на противне минут 10. Потом соединить попарно с помощью нутеллы. Шоколадную пасту удобно поместить в кондитерский мешок, прогреть несколько секунд в микроволновке, потом нанести на одну половинку печенья и склеить со второй.

Видео источник ниже 👇