лого Prostorecepty
Жидкие дрожжи брага из фруктов или овощей рецепт

Жидкие дрожжи брага из фруктов или овощей

Жидкие» дрожжи существуют?😜 Ученики онлайн курсов давно знают ответ на этот вопрос. ⠀ В Краснодарском крае я впервые познакомилась с понятием «жидкие дрожжи» их ещё называют брага. Как приготовить Жидкие дрожжи брага из фруктов или овощей рецепт простой. Этот способ ферментации очень распространён тут. Я бы даже назвала его традиционным для выпечки хлеба в этом крае. Потому, что знаю, что даже люди работающие в пекарне, использовали этот способ ферментации для приготовления хлеба дома! ⠀ Сегодня метод получения такой воды в домашних условиях. В конце, как всегда секретики от меня❤️ ⠀ Для приготовления понадобятся фрукты (чаще используют) или овощи.

Ингредиенты.

~150 гр. Вода
~50-70 гр. Фрукты и/или овощи
~30 гр. Сахар и/или мёд
Пропорции примерные. Что б легче запомнить соотношение примерно так: 3/1/0,5. Фруктов можно больше

Как приготовить Жидкие дрожжи брага из фруктов или овощей просто рецепт пошаговый

1. В воде растворит сахар и мёд. Фрукты/овощи нарезать и переложить в сладкую воду. Оставить на 3-5 дней. Бутылку желательно встряхивать 1-3 раза в день, чтобы не образовывалась плесень.
2. Если образовалась плесень, значит процесс был нарушен. Все ингредиенты выкинуть, а поверхность обработать уксусом. ⠀ Как понять что брага готова? Очень просто - на вкус она будет, как брют, а по запаху чистый цветочный аромат 🌸 ⠀
3. Ну что готовы к приготовлению?
Лучше использовать продукты с огорода. Груши, яблоки, персики, черешня, виноград, тыква, кабачок и т.д. Желательно использовать герметичную тару. Бутылку или банку. В емкости для брожения воды должно быть достаточно пространства для выделения газов.
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Я пеку хлеб на фруктовом коктейле, получаеться очень ароматный🔥👏👏
Замечательное предложение попробовать вывести такую закваску и испечь хлеб! 🔥🔥🔥
Давай вместе! Хлеб на браге - это то, что я не пробовала. Как брют-это кисло ? Я правильно понимаю.
Добрый день!Оля, скажите пожалуйста как принимать эти прекрасные дрожжи.В сочетание с закваской вместо воды в рецепте?
Ольга, здравствуйте! А потом ей пользоваться так же, как и закваской? Те же пропорции?
Оля добрый день. Скажите пожалуйста этой фруктовой водой можно заменить полностью воду в замесе хлеба? Куда ее ещё можно применять?
Я хоть и на севере, а неделю назад сделал такую закваску на крыжовнике
На яблоках делал год назад. Не получается. Как ни делал, всё равно горчит
Знатно хлопнула бутылочка😂 совсем оголодали там дрожжи))
Надо же! Всю сознательную жизнь живу на Кубани, хлеб пеку, но о таком слышу впервые🤔Очень интересно, будем пробовать!!! 🙌
У нас в станице такие жидкие дрожжи заготавливают флягами, но не для хлеба😉. А хлеб раньше пекли на хмелинке, я такой не ела уже лет двадцать, но аромат помню по сей день😍😍😍
А в каких пропорциях к обычной закваске брать для хлебушка, или это такая же закваска.
Новые рецепты
Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку
Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем
Маринованные помидоры быстрого приготовления целые Маринованные помидоры быстрого приготовления целые
Запеченные овощи на зиму Запеченные овощи на зиму
Маринованные фаршированные помидоры зеленые с морковкой Маринованные фаршированные помидоры зеленые с морковкой
Салат из зелёных помидоров по-корейски на зиму Салат из зелёных помидоров по-корейски на зиму
Как сделать приправу в домашних условиях на зиму Как сделать приправу в домашних условиях на зиму
Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму
Кабачковая икра с морковкой и луком на зиму Кабачковая икра с морковкой и луком на зиму
Аджика без помидор с луком, перцем и чесноком на зиму Аджика без помидор с луком, перцем и чесноком на зиму
Шоколадно-сливовое варенье с грецкими орехами Шоколадно-сливовое варенье с грецкими орехами
Салат с баклажанами, помидорами, перцем и луком на зиму Салат с баклажанами, помидорами, перцем и луком на зиму
Салат из капусты перца, моркови, помидоров, лука в масле на зиму Салат из капусты перца, моркови, помидоров, лука в масле на зиму
Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой
Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму
Заготовки из яблок на зиму в домашних условиях Заготовки из яблок на зиму в домашних условиях
Луковый мармелад Луковый мармелад
Аджика из кабачков с томатной пастой, чесноком и перцем Аджика из кабачков с томатной пастой, чесноком и перцем
Вяленые помидоры в оливковом масле на зиму в духовке Вяленые помидоры в оливковом масле на зиму в духовке
Тыквенное пюре Тыквенное пюре
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.