Торт Армянская птичка с медовыми коржами

Торт Армянская птичка с медовыми коржами простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
📌3 яйца
📌 200 г сахара
📌 2 ст.л мёда (жидкого)
📌 150 г сливочного масла
📌 1 ч.л соды
📌 щепотка соли

Крем:
📌 400 мл молока
📌 200 г сахара
📌 3 ст.л кукурузного крахмала
📌 ванилин
📌 масло сливочное 250 г

Глазурь:
📌 4 ст.л сахара
📌 4 ст.л какао
📌 6 ст.л молока
📌 30 г сливочного масла

Как приготовить Торт Армянская птичка с медовыми коржами простой рецепт

1. 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавил мед, поставить на паровую баню. Добавить масло, постоянно помешивать. Как только масло растает, добавить соду и мешать минут 5, далее ввести от общего количества муки 1 стакан ( 200 г), варить эту массу до янтарного цвета.

2. Массе дать немного остыть. На поверхности, где будем работать с тестом, просеять 3 стакана муки, постепенно вливать тесто и сформировать шар. Старайтесь много муки не добавлять, пусть тесто немного липнет к рукам, если дать отдохнуть ему, то будет лучше.

3. Тесто поделить на 4-5 равных частей. Каждую тонко раскатать на пергаменте и выпекать по 3-4 минутки до золотистого цвета. Коржи готовы.

4. Крем:
Сахар смешать с кукурузным крахмалом, перемешать, чтоб разбить комочки крахмала. Влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Как только масла загустеет, немного уварить, снять с огня и перелить в посуду, закрыть плёнкой в контакт и убрать в холодное место.

5. Остывшую заварную массу взбить на средней скорости миксера, далее добавить сливочное масло комнатной температуры, ванилин, и тоже взбить минут 5-7, до пышной, воздушной массы. Крем готов.

6. Глазурь:
Сахар смешать с какао, перемешать, добавит молоко, перемешать, чтоб не было комочков. Далее ставим на огонь, и варим до растворения кристалликов сахара. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем, даём немного остыть и наносим на холодный торт.

Видео источник ниже 👇