Тальятелле с креветками и помидорами в сливочном соусе

1. Креветки очистить. Для этого ножом разрезать панцирь, очистить и убрать кишечник, промыть. Добавить соль, сушеный чеснок. Жарить на растительном масле на огне чуть выше среднего (6-7) по 2 мин с каждой стороны. Выложить креветки в чашу. Черри нарезать пополам.

2. Тушить в этой же сковороде 2-3 минуты. К черри добавить немного сушеного чеснока и соль по вкусу. Одновременно с черри начать варить тальятелле в подсоленной воде. Инструкцию по времени смотрите на упаковке. Я варила около 6 минут.

3. К черри добавить готовые креветки, а затем пару половников воды, в которой варится паста. Добавить сливки. Мне очень понравились густые сливки parmalat 23% для соусов.

4. Огонь убавить на 4-5 и постоянно помешивая растворить сливки. Пасту слить через сито и добавить к соусу. Хорошо смешать.

5. Добавить натёртый пармезан, смешать. Выключить плиту. Добавить свежую рукколу. Также рукколу можно добавлять в тарелку при подаче.