Тыквенный крем суп на сливках с морковью и картофелем

Тыквенный крем суп на сливках с морковью и картофелем простой рецепт.

Ингредиенты.

✔Тыква 450 г (в сыром и очищенном виде).
✔Картофель 2 шт. среднего размера.
✔Морковь 1 шт. средняя.
✔Лук репчатый 1 шт.
✔Чеснок 2 зубчика
✔Сливки 10% 200 мл.
✔Соль/перер/мускатный орех по вкусу. У меня кроме соли и перца щепотка мускатного ореха.

Как приготовить Тыквенный крем суп на сливках с морковью и картофелем простой рецепт

1. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде пару минут. Морковь нарезаем либо натираем на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем еще 3-5 минут на небольшом огне.

2. Тыкву и картофель режем кубиком, заливаем 1 л воды, накрываем крышкой и доводим до кипения. Варим до мягкости 15-20 минут. Добавляем морковь с луком в кастрюлю к тыкве и картофелю. Сливаем бульон в отдельную посуду. Не выливаем!

3. Блендерим овощи до состояния пюре. Добавляем сливки и по желанию часть бульона. Консистенцию регулируем сами, я люблю более густой суп, поэтому бульона наливаю совсем чуть-чуть.

4. Добавляем соль и специи по вкусу. Солить можно и в процессе приготовления, но я чаще всего солю в конце, т.к. овощи впитывают много соли. Подаем суп с тыквенными семечками/сухариками.

Видео источник ниже 👇