Картофельный крем суп с плавленым сыром на сливках

1. Режем лук, чеснок и картофель. Обжариваем на растительном масле лук до золотистой корочки, затем добавляем картофель и жарим с чесноком до появления корочки.

2. Как картофель обжарился, наливаем горячую воду и варим до готовности. После этого добавляем сливки, соль, перец и доводим до кипения. Как суп закипел, добавляем сыр и немного кипятим с ним.

3. Затем снимаем суп с огня и пробиваем блендером до однородной массы. По желанию можно добавить больше воды или сливок.