лого Prostorecepty
Финский черничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста рецепт

Финский черничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста

Черничный пирог - самый что ни на есть финский. Очень вкусный открытый пирог с большим количеством черники в нежном сметанном креме. Как сделать вкусный Финский черничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста рецепт простой.

Ингредиенты.

Основа:
▪︎ Сливочное масло - 180 г.
▪︎ Сахар - 80 г.
▪︎ Яйцо - 1 шт.
▪︎ Мука - 220-250 г.
▪︎ Разрыхлитель - 1 ч.л.
▪︎ Щепотка соли

Начинка:
▪︎ Черника - 300 г.

Заливка:
▪︎ Сметана 25% - 300 г. (целая баночка)
▪︎ Яйцо - 1 шт.
▪︎ Сахарная пудра - 50 г.
▪︎ Ванильный сахар - 1 ч.л.
▪︎ Кукурузный крахмал - 1 ч.л. (с горкой)

Форма Ø24-26 см.

Как приготовить Финский черничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста просто рецепт пошаговый

1. Для теста, соединяем вместе размягчённое сливочное масло, сахар и щепотку соли. Слегка взбиваем миксером. ⠀ Добавляем яйцо и ещё раз быстренько взбиваем. ⠀ В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в взбитую массу. ⠀ Замешиваем мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавляем ещё немного муки... но тесто должно быть ОЧЕНЬ мягкое и слегка прилипать к рукам.
2. В общем, с мукой не перебарщиваем. ⠀ Форму простилаем пергамнтом или смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. ⠀ Выкладываем тесто в форму, распределяем его формируя бортики 4-5 см. ⠀ Накалываем вилочкой и убираем в холодильник, а пока приготовим заливку. ⠀ Для заливки, сметану взбиваем с яйцом, сахарной пудрой, ванильным сахаром и кукузным крахмалом. ⠀
3. Достаём основу из холодильника, кладём в неё ягоды и сверху заливаем заливкой. ☝Лесную чернику не моем, а только перебираем, чтобы ягоды оставались сухими. ⠀ Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 35 минут.
4. Затем отключаем духовку, открываем дверцу и даём так постоять ещё минут 15-20 (☝сразу не вынимаем, чтобы пирог не треснул). ⠀ Перед подачей полностью остужаем, чтобы полностью загустела начинка. ⠀ ... и наслаждаемся 🤗
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Готовлю второй день СПАСИБО за рецепт!❤️❤️❤️
Красота, Мариша! 😍😍😍 как всегда у тебя вкусняшки! 😋😋😋
Вкуснятина невероятная, вижу и хочу съесть 😋😋😋
❤️ Жаль, у нас чернику сложно застать, а я ее так люблю😍 Рецепт-бомба!
Интересный рецепт. Нужно попробовать) спасибо
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.