Пуховые булочки с вареной сгущенкой

Пуховые булочки с вареной сгущенкой простой рецепт в духовке. Показываю как просто сформировать красивую булочку, чтобы начинка не вытекала👌

Ингредиенты.

(на 10-12 шт)

✅Теплое молоко - 150 мл
✅Сахар - 100 гр
✅Дрожжи - 1,5-2 ч.л
✅Ванилин - 1 пакетик
✅Соль - 1/2 ч.л
✅Сливочное масло - 70 гр (растопить)
✅Яйца - 1 шт (и для смазывания 1 желток)
✅Мука - 400 гр
✅Растительное масло - 1 ст.л

Для начинки:
✅Вареная сгущенка - 1 банка

Как приготовить Пуховые булочки с вареной сгущенкой простой рецепт

1. Делаем опару: К теплому молоку (молоко берем все по рецепту) отправляем дрожжи, 1 ст.л сахара и 3 ст.л муки (из общего объема продуктов), перемешиваем и оставляем минут на 20. Должна образоваться шапочка. Далее добавляем яйцо, растопленное сливочное (остудить) масло, соль, ванилин, оставшийся сахар и перемешиваем.

2. Постепенно подсыпая муку замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем, накрываем салфеткой и даем тесту подняться в теплом месте 1 час. Далее разделяем тесто на 10-12 частей, каждую подкатываем в шар.

3. Раскатываем скалкой, выкладываем на край начинку, заворачиваем и хорошенько защипываем. Свободный край теста нарезаем полосками и и скатываем в трубочку, формируя рогалик как на видео. Чтобы булочки не заветрились при расстойке смажьте их желтком сразу, а потом дайте подняться минут 20 (можно накрыть пленкой).

4. Имейте ввиду, что булочки увеличатся вдвое, поэтому сразу разложите их на противне на достаточном расстоянии. У меня получилось 10 булочек на 1 противень, но можно сделать булочки чуть меньше на 12 штук👌

5. Убираем булочки в разогретую духовку на 180 градусов. Время не засекала, если булочки зарумянились, значит готовы. Пышные, вкусные, ароматные. Приготовите обязательно.

Видео источник ниже 👇