Пряный торт тыквенный

Пряный торт тыквенный простой рецепт ? Для меня это просто божественный торт какой - то ?идеальная текстура бисквита: нежная, влажная и безумно ароматная, никто не догадается, что он из тыквы ? Я просто очень рекомендую его отведать ?

Ингредиенты.

Кбжуна 100 гр: 116/9/3.1/14

??‍?нужно для бисквита :
?Яйцо - 3 шт+ 2 белка
?Тыква сырая - 250 гр
?Кефир 1% - 100 мл
?Пшеничная ц/з мука - 60 гр
?Овсяная мука - 60 гр
?Грецкие орехи - 20 гр
?Корица - 1/2 ч.л.
?Мускатный орех, имбирь молотый - по 2 гр
?Разрыхлитель - 4 гр.
?Соль - щепотка
?Подсластитель

??‍?пропитка:
? Тёплая вода - 40 мл + сироп клубничный б/с -10 мл (необязательно)
?Подсластитель

??‍?Крем:
?Сухое обезжиренное молоко - 60 гр
?Мягкий творог - 360гр ( у меня: 5% - 120 гр и 0% 240 гр)
?Йогурт греческий -130 гр
?Подсластитель

*Чернослив - 60 гр

Как приготовить Пряный торт тыквенный простой рецепт

1. Бисквит. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Выложить в глубокую тарелку, добавить немного воды и поставить в микроволновку на 10-12 мин до мягкости. Затем пробить блендером в пюре. Белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, кефир и тыквенное пюре.

2. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить специи. Перемешать. К белкам добавить дополнительные белки и взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Ввести белки в тесто в два этапа, аккуратно перемешать. Силиконовой лопаткой снизу вверх.

3. Выложить тесто в форму диаметром 16 см (у меня разъёмное кольцо). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 мин. Проверяем зубочисткой бисквит. Готовый бисквит вынуть из формы и перевернув его - остудить.

4. Далее тонко срезать шапочку (измельчиться ее в блендере до крошки для украшения). Затем разрезать на 3 коржа.

5. Крем: сухое молоко обжарить на а/п сковороде постоянно помешивая до золотистого цвета. Затем пробить блендером. В миску выложить мягкий творог, йогурт, подсластитель и сухое молоко. Тщательно перемешать до однородности.

Похожие рецепты