Как сварить варенье из слив угорка без косточек

1. Pдравствуйте! Cегодня я буду готовить варенье из слив/ Это слива угорка, она не переспевшая, из нее получается необычайно вкусное и красивое варенье. В кастрюле 3 килограмма слив, я их уже помыла, а также подготовила 2 килограмма сахара и лимонную кислоту. Варенье буду варить без косточек, поэтому их нужно удалить. Лущеные cливы засыпаю сахаром, стряхиваю и оставляю на ночь, чтобы сливы пустили сок. Прошло 10 часов, сливы выделили сок и вот уже сахара не видно.

2. Лопаточкой деревянной убираю сахар с дна таза, чтобы наше варенье не подгорело и ставлю на огонь. Варенье довела до кипения и проварила пять минут, снимаю шумовкой пену. Пену собрала, варенье оставляю остывать на шесть-семь часов. Прошло семь часов, варенья снова поставила варить, его довела до кипения, образовалась пена.

3. Убираю пену, добавляю пол чайной ложечки лимонной кислоты. Лимонная кислота это и как консервант идёт, и для цвета варенья, и консервации. Провариваю варенье еще минут 5-7 и наполняю баночки. Баночки с вареньем переворачиваю и укутываю до полного остывания. Варенье остыло. Такое варенья подойдет к чаю, сливы можно использовать в выпечке слив жидкость.

4. У меня варенья не густое, так как приготовленное по этому рецепту оно сохраняет и аромат, и вкус, и цвет. Если вы хотите, чтобы варенье было более густым, добавляйте еще такую же порцию сахара и проваривайте не два раза а раза 4. Если понравилось ставьте лайк, не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео, а сегодня до свидания, до новых встреч.