Яблочные оладьи пышные на кефире на сковороде без молока

1. Два небольших красных яблока очистить и нарезать кубиком. У меня получилось где-то 180г. В чаше смешать яйца, сахар и кефир. Смешать венчиком. Добавить яблоки, муку, разрыхлитель и корицу.

2. Аккуратно смешать до однородности. Оставить на 5 минут. Сковороду разогреть с растительным маслом. Огонь средний (у меня 6-7). Выложить столовую ложку теста и сформировать оладушек.

3. Накрыть крышкой и обжарить пару минут до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить со второй стороны под закрытой крышкой ещё пару минут.

4. Оладушки готовы! Подавать со сметаной, сахарной пудрой или любимым сиропом.