Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья

ТОТ САМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ из фильма «Прислуга» из песочного печенья простой рецепт 😳💥 Важно! В моем рецепте НЕТ ТОГО САМОГО ШОКИРУЮЩЕГО ИНГРЕДИЕНТА🤣 ну вы поняли о чем я, да?😀 Мой вариант более простой, и самое главное выпекать ничего не нужно.

Ингредиенты.

Для коржа:
▫️песочное печенье - 300 г
▫️сливочное масло - 100 г

Для начинки:
▫️сахар - 120 г
▫️какао - 40 г
▫️крахмал - 20 г
▫️соль - щепочка
▫️желтки - 3 шт.
▫️молоко - 600 мл (разделите на две части: 500 и 100)
▫️масло сливочное - 120 г
▫️чёрный шоколад - 120 г

Для украшения:
▫️шоколадная крошка
▫️белок - 3 шт
▫️сахар - 90 г

Как приготовить Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья простой рецепт

1. Песочное печенье измельчите в блендере, пересыпьте в глубокую емкость и добавьте растопленное сливочное масло. Перетрите руками. Переложите тесто в форму диаметром 18-22 см. Распределите по дну и бокам формы, плотно придавливайте тесто пальцами к форме, чтобы тесто приняло форму.

2. В глубокой емкости смешайте сахар, какао, крахмал, соль и желтки. Добавьте 100 мл молока и снова перемешайте - СМЕСЬ N1. В отдельной емкости соедините сливочное масло и тёмный шоколад, поставьте в микроволновую печь на 1 минуты, перемешайте - СМЕСЬ N2.

3. В сотейник налейте 500 мл молока и поставьте на огонь выше среднего, как только молоко закипело вливаем тонкой струйкой смесь N1 и активно мешаем венчиком. Держим на огне ещё 1 минуту. Снимаем сотейник с огня и добавляем смесь N2, перемешиваем.

4. Заливаем начинку внутрь форму, что мы подготовили. Убираем в холодильник на 1 час. Белки смешайте с солью и сахаром. Взбейте миксером до плотных пик (3-10 минут). Переложите в кондитерский пакет и отсадите на пирог сверху.

Видео источник ниже 👇