лого Prostorecepty
Домашний смородиновый зефир рецепт

Домашний смородиновый зефир

Домашний смородиновый зефир простой рецепт. Рецепт смородинового зефира с пониженным содержанием сахара Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях и сохранить пост 🥰 Это третий и заключительный этап бесплатного антисахарного марафона!

Он посвящён выходу моей второй кулинарной книги, в ней будет 50 лучших десертов с природными заменителями сахара, с пониженным содержанием сахара или вовсе без подсластителей Не могу поверить, что совсем скоро смогу подержать новую книгу в руках.

Ингредиенты.

200 г смородины
100 г сахара
50 г тримолина
50 г воды
15 г агар-агара
65 г белка
65 г сахара

Как приготовить Домашний смородиновый зефир просто рецепт пошаговый

1. Количество сахара в рецепте я снизила в 1,5 по сравнению с моим классическим вариантом. Смешиваем смородину (у меня домашняя, прям с дачи), 100 г сахара, тримолин и агар.
2. Начинаем нагревать на среднем огне, слегка пробиваем блендером. Параллельно взбиваем белок и 65 г сахара до пиков. Когда температура сиропа стала 110С, вливаем тонкой струйкой во взбивающуюся меренгу.
3. Взбиваем ещё 5-8 минут до устойчивых плотных пиков, отсаживаем на пергамент и оставляем на стабилизации при комнатной температуре минимум на 6 часов.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Банановый тирамису с маскарпоне, печеньем и какао Банановый тирамису с маскарпоне, печеньем и какао
Перевернутый пирог со сливами Перевернутый пирог со сливами
Бисквитный мох в микроволновке для декора торта Бисквитный мох в микроволновке для декора торта
Печенье песочные кольца с орехом арахисом Печенье песочные кольца с орехом арахисом
Воздушный кекс с инжиром Воздушный кекс с инжиром
Влажный лимонный кекс с меренгой Влажный лимонный кекс с меренгой
Шоколадное печенье с бананом и какао без сахара Шоколадное печенье с бананом и какао без сахара
Дрожжевое булочки сердечком с сахаром Дрожжевое булочки сердечком с сахаром
Кокосовый торт Баунти со сметанным кремом Кокосовый торт Баунти со сметанным кремом
Творожно-банановые пончики с кокосом Творожно-банановые пончики с кокосом
Фондан шоколадный с жидким центром Фондан шоколадный с жидким центром
Шоколадный пирог с кофейным соусом Шоколадный пирог с кофейным соусом
Яблочное варенье с карамельными конфетами дюшес или барбарис Яблочное варенье с карамельными конфетами дюшес или барбарис
Лимонное печенье очень вкусное и ароматное Лимонное печенье очень вкусное и ароматное
Печенье с карамелью и шоколадом Печенье с карамелью и шоколадом
Влажный шоколадный кекс с протеином ПП Влажный шоколадный кекс с протеином ПП
Торт Медовик шоколадный с какао Торт Медовик шоколадный с какао
Заливной торт наполеон из слоеного теста самый быстрый в стакане Заливной торт наполеон из слоеного теста самый быстрый в стакане
Белёвская пастила из яблок в духовке в домашних условиях Белёвская пастила из яблок в духовке в домашних условиях
Пирог Бабушкина Салфетка с орехами, сахаром и корицей Пирог Бабушкина Салфетка с орехами, сахаром и корицей
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.