Банановый хлеб с нежной и мягкой текстурой

Нашел рецепт бананового хлеба с нежной и мягкой текстурой. Решил приготовить и поделиться результатом. Приготовив этот банановый хлеб один раз, вы захотите готовить его постоянно. Давайте начинать.

Ингредиенты.

• Бананы 300 г (~2,5 крупных банана)
• Яйца 3 шт.
• Коричневый сахар 275 г (можно заменить обычным)
• Овсяное молоко с банановым вкусом 140 г (можно заменить обычным)
• Растительное масло 45 г
• Тахини 25 г (кунжутная паста)
• Мука 275 г
• Сода 4 г
• Разрыхлитель 8 г
• Соль 5 г
• Орехи 200 г (у меня смесь фундука 100 г и бразильских орехов 100 г)

Как приготовить Банановый хлеб с нежной и мягкой текстурой простой рецепт

1. Противень застилаю бумагой для выпечки, высыпаю на него смесь орехов и ставлю в духовку на 10–15 минут при 175°C. Затем очищаю орехи от шелухи. Спелые бананы очищаю от кожуры, перекладываю в емкость и раздавливаю вилкой в пюре. Добавляю яйца, коричневый сахар и взбиваю все это миксером до однородности.

2. Добавляю соль, растительное масло, тахини, овсяное молоко и снова перемешиваю миксером. Просеиваю муку с разрыхлителем и содой, замешиваю тесто миксером. Орехи рублю на небольшие кусочки. Высыпаю в тесто и перемешиваю.

3. Форму выстилаю бумагой для выпечки (у меня форма размером 25х10х8 см), переливаю туда тесто и отправляю в духовку на 70–80 минут при 170°C. Готовность хлеба проверяю на сухую шпажку.

4. Сразу после выпекания вынимаю его из формы и даю остыть на решетке, а затем отправляю в холод на 5–6 часов. Банановый хлеб получается очень ароматным с мягкой и нежной текстурой.