лого Prostorecepty
Миндальный торт Агнес Бернауэр рецепт

Миндальный торт Агнес Бернауэр

Миндальный торт Агнес Бернауэр простой рецепт. Во время беременности я тщательно изучала все сайты посвящённые характеристикам и значению имён. Так я выбрала 10-12 имён в качестве вариантов будущего имени для дочери. И вот примерно на шестом месяце, как мне тогда казалось, я определилась с выбором и решила, что дочь будут звать Агнесса.

Я даже мысленно обращалась к ней, называя это имя. Но когда дочь родилась, я поняла, что имя ей не подходит. Сегодня Агнессе, т.е. Есении уже 5 месяцев. Поэтому я решила приготовить торт под названием "Агнес Бернауэр". Девушка с нелёгкой судьбой которой посвятили этот немецкий тортик.

Ингредиенты.

Для коржей:
Белок-6шт.
Сахар -170г
Миндальная мука-180г
Кукурузный крахмал -1ст.л.
Какао-1ст.л.
Корица-1/2 ч.л.
Щепотка соли
Миндальные лепестки -50г

Для крема:
Молоко-450г
Сахар-75г
Желтки-4шт.
Кофе -2ст.л.
Мука-20г
Кукурузный крахмал -20г
Сливочное масло -180г

Как приготовить Миндальный торт Агнес Бернауэр просто рецепт пошаговый

1. Белки с солью взбиваем до состояние пивной пены. Постепенно вводим сахар, продолжая взбивание до устойчивых пиков. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: миндальную муку, какао, кукурузный крахмал, корицу.
2. Добавляем мучную смесь к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы масса не потеряла объём. На пергаменте рисуем круги диаметром 16 см, либо используем кольцо, формируем пять коржей: три на одном листе и два на другом.
3. Присыпаем получившуюся коржи миндальными лепестками, отправляем в духовку разогретую до 180С, на 30-40 минут. Через 15-20 минут меняем противни местами. Коржи приобретут золотистый цвет. Даём готовым коржам полностью остыть.
4. Для крема: Смешиваем 100 мл молока, сахар, желтки, муку и кукурузный крахмал. В оставшемся молоке растворяет кофе и нагреваем до первых пузырей. Помешивая, вливаем тёплое молоко в остальную массу.
5. Ставим получившуюся массу на огонь и варим, всё время помешивая, до загустения. Накрываем крем плёнкой в контакт и даём полностью остыть. Размягчённое сливочное масло взбиваем.
6. Постепенно по ложке добавляем заварной крем и продолжаем взбивать до объединения. Прослаиваем коржи кремом, оставшимся кремом смазываем верх и бока торта. Обсыпаем торт обжаренными миндальными лепестками.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.