Огурцы на зиму с острым перцем и чесноком на зиму

Огурцы на зиму с острым перцем и чесноком на зиму простой рецепт в банках. Друзья, а вы у же заготовили огурчики на зиму? Я это делаю обычно в сентябре, когда уже не так жарко. Огурцы, желательно, чтобы были не крупные, чем они мельче, тоньше, тем они вкуснее получаются.

Ингредиенты.

Огурцы - 2 кг
Острый перец - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Листья хрена - 2 шт
Укроп - 2 зонтика
Соль - 2 ст.л с горкой + 1 ст.л с горкой
Вода - 2,5 л + 1,5 л
Душистый перец - на каждую банку 5 - 6 шт
Уксусная эссенция - 1 ч.л
Эти ингредиенты на три банки объёмом 1 литр

Как приготовить Огурцы на зиму с острым перцем и чесноком на зиму простой рецепт

1. Огурцы хорошенько моем и заливаем холодной водой, оставляем на 3 - 4 часа. Затем сливаем воду и ещё раз споласкиваем их. В ёмкость выкладываем укроп, листья хрена, огурцы, перец, чеснок. Для маринада, в воду (2,5л) добавляем 2 ст.л с горкой соли и кипятим.

2. Заливаем огурцы маринадом, закрываем крышкой и оставляем на 3 дня. Через 3 дня я сливаю маринад. Огурцы, чеснок, перец мою в холодной воде. Когда стечёт вода, раскладываю по чистым баночкам и готовлю другой маринад (если вас не смущает цвет предыдущего маринада, можно его же прокипетить).

3. В воду (1,5 л) добавляю соль 1 ст.л с горкой, (по желанию можно добавить сахар 1 ст.л) кипячу, добавляю 1 ч.л уксуса, перемешиваю и заливаю огурцы. Накрываю стерилизованными крышками, плотно закатываю их и убираю под тёплое одеяло. Всем приятного аппетита и прекрасного настроения.

Видео источник ниже 👇