Плетенка сдобная с маком и сахаром

Плетенка сдобная с маком и сахаром в духовке простой рецепт. Сдоба с маковой начинкой – это всегда что-то из детства. Когда деревья были большими, дни бесконечными, а бабушкины пироги самыми вкусными на свете.

Ингредиенты.

Для теста:
* Масло сливочное – 40 г
* Мука пшеничная – 350 г
* Яйцо – 2 штуки
* Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
* Молоко – 150 мл
* Сахар – 50 г
* Ванильный экстракт – 1 ч.л
* Соль – щепотка

Для маковой начинки:
* Мак сухой – 150 г
* Сахар – 150 г
* Молоко – 50 мл

Как приготовить Плетенка сдобная с маком и сахаром простой рецепт

1. Для начала необходимо приготовить опару. Молоко слегка подогреть, добавить 1 ст.л сахара из общего количества, 1 ст.л муки и сухие дрожжи. После того как опара поднимется и образуется шапочка, добавить к ней оставшийся сахар, яйцо и один белок, желток оставить для смазывания рулета, соль, ванильный экстракт и постепенно добавляя просеянную муку, начать замес теста.

2. Как только тесто соберётся, начать добавлять мягкое сливочное небольшими кусочками. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое для подъёма на 40-50 минут. Пока тесто подходит, приготовить начинку. В сотейнике смешать мак, сахар и молоко.

3. Уваривать смесь на небольшом огне примерно в течение 20 минут, чтобы вся жидкость выпарилась. Затем пробить начинку в блендере. Подошедшее тесто обмять и раскатать его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. и сторонами 30*40.

4. Смазать пласт мягким сливочным маслом и равномерно распределить маковую начинку. Свернуть пласт в рулет, острым ножом разрезать рулет вдоль пополам и переплести. Переложить плетёнку в смазанную маслом форму и дать подойти минут 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Смазать плетёнку желтком и выпекать 35-40 минут.

Видео источник ниже 👇