Лимонный кекс с маковой начинкой

Как сделать вкусный Лимонный кекс с маковой начинкой рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Тесто:
•Мука-230 гр.
•Сахар-200 гр.
•Цедра одного лимона
•Сок одного лимона
•Сливочное масло(комнатной температуры)-200 гр.
•Яйцо-3 шт.
•Молоко-20 мл.
•Разрыхлитель-6 гр.
•Соль-щепотка

Начинка:
•Мак-200 гр.
•Сахар-100 гр.
•Ванилин или ванильный сахар-5 гр.
•Молоко-100 мл.
•Яйцо-1 шт.
•Цедра лимона-1 ч.л

Как приготовить Лимонный кекс с маковой начинкой простой рецепт

1. Для начинки варим на слабом огне мак с сахаром, ванилином и молоком, помешивайте пока вся жидкость не испарится. Убираем с плиты и остужаем. Когда мак полностью остынет, добавляем яйцо и цедру лимона, все перемешиваем. В большой миске взбиваем сливочное масло, сахар, цедру и сок лимона.

2. Вводим по одному яйцу и после каждого добавления взбиваем миксером. Добавляем молоко, вновь взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем нашу смесь лопаточкой, чтобы не было комочков. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем пергаментом. Выкладываем 1/3 часть теста в форму, сверху распределяем половину маковой начинки.

3. И так ещё раз повторяем (чтобы получилось два слоя маковой начинки) Отправляем в духовку на 180С 60 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если есть желание приготовить помадку для кекса, то просто соедините 150 гр. сахарной пудры с 25 гр. лимонного сока, перемешайте, чтобы не было комочков и покройте остывший кекс. Приятного аппетита!

Похожие рецепты