Ингредиенты.
🔹130 гр муки
🔹15 гр какао
🔹125 гр сливочного масла комнатной температуры
🔹50 гр сахарной пудры щепотка
🔹1,5 ст л белков (это ~ 1 яичный белок)
🔹Хлопья соли или fleur de sel
1. Разогреть духовку до 180°. Просеять муку с какао и солью. Масло взбить до пышности, добавить пудру и взбить в пышную массу. Добавить белки и взбить. Всыпать муку с какао и быстро перемешать.
2. Противень застелить пергаментом и отсадить тесто из кондитерского мешка с насадкой. Отсаживать s-образной формой размером 3 × 5 см. Выпекать ~12 минут.
3. Печенье может показаться мягким в центре, когда будете доставать, но на решетке оно быстро остынет и станет хрустящим.
4. Сразу же посыпать его хлопьями соли или fleur de sel (можно не посыпать). Хранить в контейнере. Можно растопить шоколад и украсить им края печенья, присыпав их любимыми орешками.