Сливочное печенье из белков

Как сделать Сливочное печенье из белков рецепт простой. Продолжаем готовить с вами печенье. В этот раз рецепт подойдёт для всех. У печенья понятный сливочный вкус. Если медовое печенье с пряностями не всем деткам понравилось, то это 100% попадание. Лично для меня оно зашло с несладким какао. А медовое только с чёрным кофе, без молока или сливок. Чёрный кофе как бы помог раскрыть вкус печенья.

Ингредиенты.

200 г сливочного масла 82,5%
70 г сахарной пудры
5 г ванильного сахара
3 г соли
70 г белка
40 г молока
270 г муки
3 г разрыхлителя

Как приготовить Сливочное печенье из белков простой рецепт

1. Масло комнатной температуры, пудру, соль и ванильный сахар взбить до бела и пышности. Ввести белок и продолжить взбивание. Муку и разрыхлитель соединить и ввести в масляную смесь.

2. Долго не вымешивать, только до объединения! В конце ввести молоко. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда. Отсадить на пергамент.

3. Отпекать при 180° с конвекцией до золотистого цвета. Для глазировки я использовала темперированный шоколад. Но это можно опустить. Если есть дома миндальные лепестки или жемчужный сахар можно перед выпечкой посыпать печенье.

Похожие рецепты