лого Prostorecepty
Болгарский перец фаршированный баклажанами на зиму в томате рецепт

Болгарский перец фаршированный баклажанами на зиму в томате

Болгарский перец фаршированный баклажанными рулетиками с чесноком и зеленью - готовое праздничное блюдо из банки! Консервируем на зиму🤗. Болгарский перец фаршированный баклажанами на зиму в томате простой рецепт в банках.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 8-10 литровых банок:
✔️40 шт очищенного болгарского перца среднего размера
✔️10 баклажанов
✔️чеснок 4 крупные головки или больше
✔️по 2 пучка кинза+петрушка или кинза+укроп, можно только укроп 4 пучка
✔️молотый душистый перец

Маринад для варки овощей:
✔️0,5 л 6% уксус
✔️0,5 л воды
✔️0,5 литра растительного масла
✔️100 гр соли
✔️100 гр сахара

Маринад для заливки в банки
✔️2 л томатного сока
✔️2 ст ложки соли
✔️100 мл 6% уксуса
✔️лавровый лист, душистый перец

Как приготовить Болгарский перец фаршированный баклажанами на зиму в томате просто рецепт пошаговый

1. У баклажанов срезаю кожуру вдоль с одной стороны и нарезаю далее язычками по 0,5 см толщиной, у последнего так же срезаю кожуру, кожура остается только по краям язычков, у среднего баклажана выходит 4-5 шт язычков. у перца удаляю плодоножку и семечки.
2. Варю маринад для овощей - кипячу все ингредиенты и обвариваю в нем сначала перец по 2,5 минуты с каждой стороны, а потом баклажаны. чеснок давлю или через пресс или в блендере, соединяю с мелко рубленной зеленью и душистым перцем, выкладываю смесь на остывший баклажан и сворачиваю плотно рулетом, начиняю рулетами баклажаны.
3. Фаршированные перцы раскладываю по литровым банкам. варю маринад для заливки: соединяю все ингредиенты и варю 30-40 мин. ставлю кастрюлю на плиту, на дно полотенце, ставлю банки, чтобы не касались друг друга.
4. Томатным маринадом заливаю перцы, немного отодвигаю перцы от стенок, чтобы маринад проник везде, не должно остаться пустот и воздуха! накрываю стерильными крышками, вливаю в кастрюлю теплую воду по плечики банок, как закипит вода стерилизую 30 мин. закатываю и в «шубу» до полного остывания.
Видео источник ниже 👇
Видео Болгарский перец фаршированный баклажанами на зиму в томате рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(28) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.