Домашние оладьи суфле без разрыхлителя

Домашние оладьи суфле без разрыхлителя простой рецепт. Это самые пышные и нежные оладушки. Справятся даже малыши👏🏼 Можно предлагать оладушки с 8 мес после того как введены отдельно аллергены (Яйцо и молочные продукты)

Ингредиенты.

- яйца 2шт
- Молоко 9 ст.ложек
- Мука 2 ложки с горкой(60г)
- Фруктовое/ягодное пюре

Как приготовить Домашние оладьи суфле без разрыхлителя простой рецепт

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем их до устойчивых пиков (я добавляю пару капель лимонного сока, чтоб пена не упала). К желткам Добавляем тёплое молоко и муку. Хорошо перемешиваем. Вводим АККУРАТНО взбитые белки в тесто. По ложке, каждый раз медленно перемешивая.

2. Сковородку лучше СМАЗАТЬ маслом 1 раз. На разогретую сковороду выкладываем оладушки, не бойтесь делать их толстенькими, будет даже лучше. Добавляем капельки холодной воды. Выпекаем на медленном огне.

3. Через пол минуты можно в центр выложить ягодное или фруктовое пюре и накрыть ещё одной порцией теста. Сразу перевернуть. Накрыть крышкой и выпекать ещё минуту. Если есть возможность.

4. Лучше выпекать на 2х сковородках и в конце снять ее с огня и оставить оладушки под крышкой ещё на 5 минут. Так они не упадут. Масло я наливаю на сковородку и протираю ее салфеткой. Лишнее масло впитывается, но масло равномерно распределяется.

Видео источник ниже 👇