1. Яйца разбить в глубокую тарелку, посолить по вкусу и взбить вилкой. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке. Сковороду смазать растительным маслом.
2. Порционно на разогретую сковородку наливаем взбитые яйца. По центру выкладываем немного ветчины и сыра.
3. Заворачиваем края прижимаю лопаткой. Обжариваем конвертик с двух сторон. Блюдо готово! Приятного аппетита!