Пирожное школьное с повидлом и помадкой

1. 1. Масло взбиваем с сахаром (либо сахарной пудрой), примерно 5-7 минут.
2. Добавляем ванилин, щепотку соли и 2 Яйца, взбиваем ещё 7 минут.
3. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и вводим постепенно до образования мягкого теста, которое не липнет к рукам
4. Готовое тесто убираем в пакет и в холодильник на 30 минут.
5. Раскатывает 30*40 и выпекаем при 200° 15 минут (смотрите по вашей духовке).
6. Готовый корж остужаем и делим на 2 равные части.

2. Смазываем повидлом, сверху выкладываем второй корж.

3. Помадка:
1. Смешиваем сахар и воду, перемериваем до растворения кристаллитов сахара и ставим на среднюю огонь , перемешиваем до закипания, после закипания готовим ещё 3-5 минут, добавляем лимонную кислоту и остужаем.
2. Взбиваем до загустения и убираем в холод на 1-2 часа.
3. Помадку греем в микроволновке 30 секунд (откладываем 2 ложки чайные, к нему добавляем 1 ч.л. какао, перемешиваем и при помощи кондитерского мешка украшаем) а к белой массе добавляем столовую ложку воды , перемешиваем и смазываем песочный пирог.
По желанию можно украсить помадкой, или крошкой из обрезков. Вкус именно такой, как в детстве❤️