Школьное пирожное с яблочным повидлом в домашних условиях

Как сделать Школьное пирожное с яблочным повидлом в домашних условиях рецепт простой в духовке. Да-да, вот как-то так само собой получилось, что в преддверии 1 сентября я испекла именно это пироженко.Думаю, что многие сейчас поностальгируют, вспомнят школьные годы чудесные, шумные переменки, буфет и песочную полоску😋

Ингредиенты.

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲
155 г сл.масла
105 г сах.пудры
40 г яйца(1 яйцо разбить,разболтать,
отвесить нужное количество)
5 г разрыхлителя
250-270 г муки(+/-)
ванилин по вкусу
щепотка соли
⠀
✔Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲
300 г яблочного повидла(+/-),
все будет зависеть от того,
каким слоем захотите промазать
коржи
⠀
Все продукты, в т.ч. и начинка, комнатной tº ☝

Как приготовить Школьное пирожное с яблочным повидлом в домашних условиях простой рецепт

1. Масло, соль, ванилин и сах.пудру взбила до пышности и посветления. В два этапа ввела яйцо, после каждого взбивая до соединения продуктов. Взбила до пышности Добавила просеянную с разрыхлителем муку (250 г), перемешала лопаткой до однородности. На стол высыпала 1 ст.л. муки, выложила массу, быстро и нежно замесила тесто. Оно получилось очень нежное, мягкое и матовое Тесту придала прямоугольную форму, подпылила мукой, убрала под пленку на 10-15 мин. ⠀

2. Пергамент подпылила мукой, выложила на серединку тесто, раскатала в прямоугольный пласт толщиной ≈5-6 мм. При раскатке тесто слегка можно и нужно подпылять мукой☝ Пергамент аккуратно перетянула на противень, тесто густо наколола вилкой Выпекала при t 180º С ≈ 15 мин. до легкой золотистости.

3. Смотрите по своей духовке! ⠀ Корж слегка остудила на решетке, после (пока теплый) обрезала края и разрезала пополам (вдоль). ⠀ Повидло хорошо размяла до однородности Обрезки скалкой измельчила в крошку.

4. ⠀ Сборка: корж равномерно смазала повидлом, поверх уложила второй корж, снова смазала повидлом и щедро посыпала крошкой. Дала время настояться, минимум три часа при комнатной tº. После чего порезала на порционные кусочки ⠀

5. P.S: после многих фиаско в приготовлении песочного теста, прислушавшись к советам профи, я таки с ним подружилась, следуя простым правилам: ✔️не согревай тесто руками (минимализируй контакт: руки-тесто) ✔️не забивай мукой ✔️не вымешивай долго ✔️не запекай в духовке до сухарика)

Похожие рецепты