1. Помидоры измельчить, вылить в кастрюлю (7-8 д нужна). Добавить соль, сахар, масло, перемешать.
2. Огурцы порезать кубиком или (натереть на тёрке) лук порезать, морковь натереть на средней тёрке, перловку промыть и все добавить к помидорам.
3. Накрыть крышкой и варить с момента закипания 40 минут. Влить уксус и варить ещё 10 минут.
4. Переложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного остывания. Приятных Вам заготовок!